Γεμιστές πιπεριές και κολοκυθάκια για όσους κάνουν δίαιτα και δεν πρέπει να τρώνε ρύζι

1. Μπορείτε να ετοιμάσετε τη γέμιση είτε ωμή είτε ψημένη.
2. Αν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε τις πιπεριές από την κατάψυξη και όχι φρέσκες, γεμίστε τις χωρίς να ξεπαγώσουν και βάλτε τις αμέσως στο μάτι της κουζίνας.
3. Πλένουμε και στραγγίζουμε το πλιγούρι και το ρύζι.
4. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
5. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό.
6. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά προσθέτοντας λάδι και ελαιόλαδο.
7. Γεμίζουμε τις πιπεριές και τα κολοκυθάκια.
8. Κόβουμε σε λεπτές φέτες τις ντομάτες και τις τοποθετούμε πάνω από τη γέμιση.
9. Αραδιάζουμε τη γέμιση σε μια βαθιά κατσαρόλα.
10. Το περιχύνετε με τον πελτέ ντομάτας που ετοιμάσατε.
11. Περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο.
12. Δεν χρησιμοποίησα αλάτι γιατί χρησιμοποίησα σπιτική πάστα.
13. Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε.
14. Σερβίρουμε με γιαούρτι σκόρδου κατόπιν αιτήματος. Απολαύστε τη θεραπεία ????????.

Γεμιστές πιπεριές και κολοκυθάκια για όσους κάνουν δίαιτα και δεν πρέπει να φάνε ρύζι Συνταγή με φωτογραφία