Κέικ βαμβακιού με φρούτα του δάσους

1. Αρχικά χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη.
2. Προσθέτουμε το λάδι, το γάλα και το νερό και ανακατεύουμε.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι και χτυπάμε.
4. Τέλος προσθέτουμε τα φρούτα και τα κομματάκια σοκολάτας και τα ανακατεύουμε σιγά σιγά χωρίς να σκοτωθούν τα φρούτα και χωρίς να ξεφουσκώσει το κέικ.
5. Το αδειάζουμε στην προηγουμένως λαδωμένη μας φόρμα για κέικ. Μην κουνάτε όμως τη φόρμα για μάφιν για να σφίξει γιατί θα ξεφουσκώσει οι φυσαλίδες και θα μην φουσκώσει όμορφα.
6. Τέλος, μπορείτε να το πασπαλίσετε ξανά με κομματάκια σοκολάτας.
7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
8. Αφού το βγάλουμε από τον φούρνο, περιμένουμε να πάρει την πρώτη του θερμοκρασία για 5 λεπτά και αναποδογυρίζουμε το κέικ μας.
9. Αν θέλετε, μπορείτε να το πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη ή να περιχύσετε με σάλτσα σοκολάτας. Απολαύστε ????.

Συνταγή για κέικ φρούτων του δάσους Like Cotton Cake με φωτογραφία