Κεφτεδάκια γεμιστά

Γεια. Αρχικά, ετοιμάζουμε το εσωτερικό κονίαμα. Τα κρεμμύδια κόβονται σε κύβους και τσιγαρίζονται με 1 πακέτο μαργαρίνη. Προστίθεται πελτέ ντομάτας, μετά ο κιμάς και τα μπαχαρικά και τελευταίος ο μαϊντανός. Όταν είναι ζεστό το αφήνουμε στην κατάψυξη να παγώσει.
Για το εξωτερικό γουδί, το πλιγούρι και το σιμιγδάλι βρέχονται με χλιαρό νερό, σκεπάζονται και περιμένουν για 15 λεπτά. Στη συνέχεια στον κιμά προστίθενται αυγά, αλάτι, κύμινο, πελτέ ντομάτας και αρχίζει το ζύμωμα. Απλώς βρέχουμε τα χέρια μας με κανονικό χλιαρό νερό, τα βρέχουμε και ζυμώνουμε, μετά προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι και συνεχίζουμε το ζύμωμα. Αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγο και σκεπάστε το με ένα υγρό πανί. Το παίρνουμε σε μέγεθος μανταρίνι, το ανοίγουμε, βάζουμε το εσωτερικό γουδί και το κλείνουμε. Το βράζουμε σε νερό που βράζει. Βάζουμε λίγο αλάτι και λίγο αλάτι λεμονιού στο νερό. Όταν βγουν οι κεφτέδες στην επιφάνεια του νερού, ψήνουμε άλλα πέντε λεπτά. Και να απολαύσετε.

Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία