Κεφτεδάκια με πουρέ και σάλτσα σε κατσαρόλα

1. Πρώτα από όλα ζυμώνουμε καλά όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια. Όσο περισσότερο ζυμώνουμε τόσο πιο νόστιμο θα είναι.
2. Αφού ζυμώσουμε τα κεφτεδάκια, τα τυλίγουμε στα χέρια μας λίγο μικρότερα από τα καρύδια.
3. Θα είναι πιο άνετο να το βάλετε σε χαρτί κεριού.
4. Αφού τυλίγουμε όλους τους κεφτέδες, τους αφήνουμε να ξεκουραστούν στο ψυγείο. Ακούστε όσο έχετε χρόνο.
5. Αφού ξεκουραστεί, το τηγανίζουμε γυρνώντας το ανάποδα σε ελαφρύ λάδι.
6. Δεν θα τηγανίσει τελείως. Θα είναι ελαφρώς τηγανισμένο.
7. Φτιάχνουμε τον πουρέ όσο είναι οι κεφτέδες στο ψυγείο.
8. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κομμάτια και τις βράζουμε σε άφθονο νερό μέχρι να μαλακώσουν.
9. Ας στραγγίσουμε το νερό όταν είναι ζεστό, προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και το θρυμματίζουμε.
10. Αφού πολτοποιηθεί καλά, προσθέτουμε το γάλα και συνεχίζουμε το πολτοποίηση μέχρι να αποκτήσει μια λεία υφή. Δεν μέτρησα την ποσότητα του γάλακτος. Ας το βάλουμε μέχρι να γίνει ομαλή η όραση.
11. Βάζουμε τον πουρέ μας στο ψυγείο και περιμένουμε.
12. Τώρα ας φτιάξουμε τη σάλτσα ντομάτας μας.
13. Καθαρίζουμε και κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους.
14. Θρυμματίζουμε 2-3 σκελίδες σκόρδο.
15. Ας μαγειρέψουμε το σκόρδο μαζί με τις ντομάτες στο φυτικό λάδι.
16. Όταν μαλακώσουν οι ντομάτες, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά.
17. Πρέπει να είναι μια ελαφρώς νερουλή σάλτσα.
18. Εάν οι ντομάτες σας παραμένουν στεγνές, προσθέστε λίγο ζεστό νερό και αραιώστε.
19. Όταν προσθέσω το νερό, ας το βράσω λίγο και το σβήνω.
20. Ήρθε η ώρα να τοποθετήσετε την κατσαρόλα.
21. Εάν έχετε μια μερίδα κατσαρόλα, χρησιμοποιήστε τα ή μπορείτε να κάνετε μια μικρή χρέωση.
22. Βάζουμε στον πάτο μια κουταλιά πουρέ.
23. Μοιράζουμε τα τηγανητά κεφτεδάκια ανάλογα με τις μερίδες και τα τοποθετούμε πάνω στον πουρέ.
24. Τέλος, ρίχνουμε από πάνω σάλτσα ντομάτας και ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά περίπου.
25. Όταν ψηθούν καλά τα κεφτεδάκια μας, πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τσένταρ και τα ξαναβάζουμε στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τσένταρ.

Οι κατσαρόλες της μερίδας μας είναι έτοιμες. Η πρόσκληση μπορεί να πάρει τη θέση της στα τραπέζια σας :).

Καλή όρεξη ❤️.

Κεφτεδάκια με πουρέ και σάλτσα σε κατσαρόλα Συνταγή με φωτογραφία