Κοτόπουλο ψητό με ανάμεικτα λαχανικά τριμμένη φρυγανιά

Πλένουμε τα λαχανικά, τα κόβουμε όλα σε κύβους και τα αλατίζουμε. Με τον ίδιο τρόπο κόβουμε το κοτόπουλο, αλατίζουμε το κοτόπουλο. Πρώτα τηγανίζουμε τις πατάτες. Στη συνέχεια τσιγαρίζουμε τη μελιτζάνα και τις πιπεριές. Ας τα βάλουμε από πάνω. Χτυπάμε καλά το αυγό, βουτάμε το κοτόπουλο στο αυγό, μετά στη φρυγανιά και το τηγανίζουμε.
Καλή όρεξη.

Συνταγή ψητού κοτόπουλου με τριμμένη φρυγανιά λαχανικών με φωτογραφία