Πραγματικό λευκό σιφόν κέικ (Angel Chiffon Cake)

Χτυπάμε τα ασπράδια με αλάτι, όταν ασπρίσει το χιόνι προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα. (το πιο σημαντικό κομμάτι αυτής της συνταγής είναι το πολύ χτύπημα)!
Όταν πάρει το λαμπερό λευκό χρώμα του (δεν πρέπει να πέσει ακόμα κι αν γυρίσετε το δοχείο ανάποδα), στεγνώστε το. δηλαδή τη βανίλια, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τα προσθέτουμε στο μείγμα κοσκινίζοντας. Ποτέ όμως μην χρησιμοποιείτε μίξερ, αλλιώς θα σβήσει. Ανακατεύουμε καλά τα ξηρά υλικά με τη βοήθεια μιας σπάτουλας!
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175°C για 25 λεπτά περίπου.
Δροσίστε το κέικ που βγάλατε από το φούρνο με τη φόρμα του κέικ γυρίζοντάς το ανάποδα στη σχάρα.
Μπορείτε να το διακοσμήσετε με κρέμα ή σάλτσα από πάνω ή ενδιάμεσα. Ακόμα και η σοκολάτα που λιώνει σε μπεν μαρί και χύνεται στο κέικ αλλάζει την κατάσταση.
ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!
Σημείωση: Δεν υπάρχει μπέικιν πάουντερ στο κέικ της εικόνας. 😉
θα πρέπει να μπορεί να επιστρέψει στο πώς ήταν όταν πιέζατε το δάχτυλό σας!

Real White Chiffon Cake (Angel Chiffon Cake) Συνταγή με φωτογραφία