Σανδάλι κολοκύθας

Πρώτα από όλα, κόβουμε τα κολοκυθάκια στη μέση κάθετα και ανοίγουμε τη μέση με τη βοήθεια ενός κουταλιού γλυκού. Βράζουμε τα σκαλισμένα κολοκυθάκια σε αλατισμένο νερό που βράζει για 2 λεπτά. Μόλις το βγάλετε από το ζεστό νερό, βάλτε στο φούρνο που θα τα ψήσετε τα σανδάλια κολοκύθας που αφήσατε σε κρύο νερό. Σε άλλο μέρος βάζετε τα κρεμμύδια κομμένα σε κύβους στο ελαιόλαδο που αγοράσατε στο τηγάνι και τα τηγανίζετε και προσθέτετε το κοτόπουλο σε κύβους. Αφού προσθέσετε το αλάτι, σκεπάζετε τον πάτο του γουδί κοτόπουλου που είστε σίγουροι ότι έχει ψηθεί και μετά προσθέτετε τον ψιλοκομμένο άνηθο. Γεμίστε αυτό το γουδί στα σανδάλια κολοκύθας και βάλτε τα στο φούρνο. Μετά από 10 με 13 λεπτά, τους βάζουμε τριμμένο τσένταρ και τα ξαναβάζουμε στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τσένταρ.

Σημείωση: Προαιρετικά μπορεί να γίνει σε σάλτσα ντοματοπελτέ με τσένταρ.

Συνταγή σανδάλι κολοκύθας με φωτογραφία