Σοτέ κοτόπουλου (με τυρί Cheddar)

Ας ψιλοκόψουμε τα κοτόπουλα. Σοτάρουμε στο τηγάνι με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε τις πιπεριές και τις προσθέτουμε. Τέλος προσθέτουμε τις ντομάτες και τα μπαχαρικά και σοτάρουμε σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε μαϊντανό και φρέσκο ​​δυόσμο και σβήνουμε τη φωτιά. Πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί τσένταρ, κλείνουμε το καπάκι και περιμένουμε με τη δική του φωτιά μέχρι να λιώσει και σερβίρουμε. Καλή όρεξη.