Συνταγή για στυμμένους κεφτέδες

1. Μουλιάζουμε το πλιγούρι σε ζεστό νερό σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε αλάτι σε αυτό και ανακατέψτε το για μερικές στροφές και στη συνέχεια κλείστε το καπάκι του δοχείου.
2. Στραγγίστε το νερό και περιμένετε μέχρι να κρυώσει λίγο. Όταν ζεσταθεί η ζύμη προσθέτουμε 1 φλιτζάνι αλεύρι και ζυμώνουμε. (Προσθέστε λίγο νερό αν η ζύμη είναι στεγνή)
3. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη μέχρι να μην λιώσει. Αλευρώνουμε ελαφρά ένα μεγάλο επίπεδο πιάτο.
4. Βάλτε λίγο νερό σε ένα μικρό μπολ. (Όταν τυλίγετε τη ζύμη, τη βυθίζετε για να μην κολλάει στα χέρια σας)
5. Από τη ζύμη φτιάχνουμε στρογγυλούς σε μέγεθος μάρμαρου, τους πιέζουμε ελαφρά και τους βάζουμε σε αλευρωμένη πιατέλα. Τελειώστε να φτιάξετε όλη τη ζύμη με αυτόν τον τρόπο. (Το σκεπάζουμε με μια σακούλα κατάψυξης και το αφήνουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες ή σε δροσερό μέρος)
6. Ετοιμάζουμε ζεστό νερό σε μια βαθιά κατσαρόλα. Σε ξεχωριστή κατσαρόλα, τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια με φυτικό λάδι μέχρι να ζεσταθεί το νερό.
7. Όταν πάρει ροζ, ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά.
8. Προσθέτουμε λίγο λίγο τους κεφτέδες στο νερό που βράζει, τους βράζουμε για 6-7 λεπτά και μετά τους μεταφέρουμε σε διαφορετικό μπολ με τρυπητό.
9. Τα βράζουμε όλα έτσι. (Θα μεταφέρουμε όλα τα κεφτεδάκια στη σάλτσα ταυτόχρονα)
10. Ρίχνουμε μισό ποτήρι από τον κεφτέ βραστό νερό στη σάλτσα και όταν βγάλει λίγο νερό, προσθέτουμε στη σάλτσα τα ψημένα κεφτεδάκια και την ανακατεύουμε σιγά σιγά.
11. Γαρνίρουμε με μαϊντανό. Καλή όρεξη.

Συνταγή για στυμμένο κεφτέ με φωτογραφία