Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ωοτοκία με μελιτζάνα;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Μια νόστιμη και αυτόνομη συνταγή για κύριο πιάτο
- Πρώτα από όλα, πλένουμε το ρύζι και το βάζουμε σε χλιαρό νερό και το κρατάμε στην άκρη.
- Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε σε λεπτές φέτες και τις αφήνουμε σε αλατισμένο νερό.
- Βάλτε το μισό υγρό λάδι σε κατάλληλο τηγάνι. Κόβουμε τα φιλέτα κοτόπουλου σε κύβους και τα τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν χρώμα.
- Κόβουμε το κρεμμύδι σε piyaz και το προσθέτουμε στα κοτόπουλα και το τσιγαρίζουμε.
- Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές όχι πολύ, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και σοτάρουμε μέχρι να ψηθούν τα κοτόπουλα και τα αφήνουμε στην άκρη.
- Βγάζετε τις μελιτζάνες από το αλατόνερο και στραγγίζετε το περιττό νερό.
- Βάλτε το υπόλοιπο λάδι σε ένα βαθύ ταψί. Στρώνουμε τις μισές μελιτζάνες στον πάτο του ταψιού.
- Απλώνουμε πάνω το κοτόπουλο που σοτάραμε.
- Στραγγίζουμε το ρύζι και το στρώνουμε στα κοτόπουλα.
- Καλύπτουμε εντελώς το ρύζι με την υπόλοιπη μελιτζάνα.
- Ανοίγουμε τον πελτέ ντομάτας με αρκετό νερό να γεμίσει το ταψί μας. Ρίχνουμε αλάτι και μυρωδικά και το αδειάζουμε στο ταψί.
- Τέλος, κόβουμε σε φέτες και κόβουμε τις ντομάτες.
- Το αφήνουμε να ψηθεί στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά σκεπασμένο και ξεσκέπαστο για 15 λεπτά.
- Σερβίρουμε ζεστό. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.
Συνταγή ωοτοκίας μελιτζάνας κοτόπουλου με φωτογραφία
