Φιστικοκεφτέδες κοτόπουλου

1. Αρχικά ρίχνουμε το πλιγούρι, το σιμιγδάλι και τα μυρωδικά μας για να κουραστεί η ζύμη μας, το βρέχουμε με ζεστό νερό και το αφήνουμε για 15 λεπτά.
2. Αφού μαλακώσει το πλιγούρι, προσθέτουμε το αυγό και τον πελτέ ντομάτας, βρέχοντας τα χέρια μας και κουράζοντας καλά. Αφού τελειώσουμε το ζύμωμα μας για να γίνει σαν τσίχλα, προσθέτουμε το αλεύρι μας και τροφοδοτούμε καλά το αλεύρι στο πλιγούρι.
3. Το φτιάχνουμε σχεδόν στο μέγεθος του μεγάλου πλιγούρι και μετά προσθέτουμε σιγά σιγά νερό με τα χέρια μας και το ζυμώνουμε καλά. Η μέση από τις δύο θα είναι μια ζύμη που δεν είναι ούτε πολύ σκληρή ούτε πολύ μαλακή.
4. Χωρίζουμε τη ζύμη μας σε μικρά κομμάτια και την πλάθουμε σφίγγοντας την ανάμεσα στη μικροσκοπική μας πισίνα και το δάχτυλό μας. Μπορείτε να φτιάξετε αρκετά για εμάς, και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα υπόλοιπα για κεφτεδάκια αργότερα.
5. Αφού τελειώσει αυτή η διαδικασία, βάζουμε τα σύννεφα στο μάτι μας και το βράζουμε καλά, βγάζουμε τα βρασμένα κοτόπουλα από το νερό σε πιατέλα, προσθέτουμε νερό αν είναι λιγότερο το νερό στην κατσαρόλα, προσθέτουμε μπολάκια ξινό και αλάτι και βράζουμε. τα κεφτεδάκια μας σε ζωμό κότας.
6. Βράζεται περίπου δέκα με δεκαπέντε λεπτά. Στη συνέχεια φιλτράρουμε και παίρνουμε τα κεφτεδάκια μας. Ψιλοκόβουμε το κοτόπουλο που βράσαμε πάνω του.
7. Όσο κρυώνουν οι κεφτέδες μας, φτιάχνουμε το σκορδογιαούρτι μας και καίμε το λάδι μας, ρίχνουμε πρώτα το γιαούρτι μας και μετά ρίχνουμε το λάδι μας καλή όρεξη ☺️.

Συνταγή για φυστικοκεφτέδες κοτόπουλου με φωτογραφία