Ψητές Γεμιστές Πιπεριές

Αν δεν σας αρέσουν οι γεμιστές πιπεριές μαγειρεμένες στην κατσαρόλα, όπως τα μέλη της οικογένειάς μας, τότε πηγαίνετε στις γεμιστές πιπεριές στο φούρνο 🙂

Πρώτα από όλα ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα βάζουμε στην κατσαρόλα, προσθέτουμε λίγο λάδι και λίγο βούτυρο και μετά τα τσιγαρίζουμε. Αφού τσιγαριστεί ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας και τον ξανατηγανίζουμε, προσθέτουμε το ρύζι, μετά το τσιγαρίζουμε με το ρύζι, μετά προσθέτουμε τα μυρωδικά και προσθέτουμε το νερό, το έφτιαξα από δύο ποτήρια, βάζω ένα ποτήρι νερό και το αφήνω να ψηθεί. στο ΦΟΥΡΝΟ. Αν το αναλογιστούμε φτάνει, αφού στραγγίσει σβήνουμε τον πάτο και περιμένουμε να κρυώσει λίγο. Τότε πλένουμε τις πιπεριές μας και ετοιμαζόμαστε να τις γεμίσουμε, κάνουμε μερικές τρύπες κάτω από τις πιπεριές με τη βοήθεια ενός μαχαιριού για να απορροφήσουν το νερό τους και να τις γεμίσουν, βάζουμε τη σάλτσα μας με πελτέ ντομάτας και νερό. το ετοιμάζουμε και τα περιχύνουμε με λίγα κομμάτια βούτυρο. Το ρίχνουμε στο φούρνο και το απολαμβάνουμε 🙂