Beyti Kebab (Beyti Sarma)

1. Αρχικά ετοιμάζουμε τον κιμά.
2. Προσθέτουμε τον κιμά, το τριμμένο κρεμμύδι και τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε καλά.
3. Στρώνουμε τη ζύμη μας στον πάγκο και περιχύνουμε με το μείγμα λαδιού και νερού παντού.
4. Διπλώνουμε τα τρία μέρη και τις δύο πλευρές όπως φαίνεται στην εικόνα ώστε να είναι ίσα.
5. Παίρνουμε τον κιμά στα χέρια μας και τον τοποθετούμε σε τρία μέρη μακρόστενα και λεπτά.
6. Το τυλίγουμε σφιχτά σε μορφή ρολού.
7. Το κόβουμε σε φάρδος 2 δακτύλων και το τοποθετούμε στο λαδωμένο ταψί για να φαίνεται ο κιμάς.
8. Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° μέχρι να ροδίσει καλά και να ψηθεί.
9. Όσο ψήνεται το φαγητό μας στο φούρνο, φτιάχνουμε σάλτσα ντομάτας, παίρνουμε στο τηγάνι μας βούτυρο και λάδι, το λιώνουμε, βάζουμε την τριμμένη ντομάτα, τη γυρίζουμε μερικές στροφές.
10. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά μας και τον ψήνουμε.
11. Από την άλλη, ας τρίψουμε το σκόρδο στο γιαούρτι μας και ας το κρατήσουμε σε μια γωνία.
12. Στο πιάτο που βγαίνει από τον φούρνο ρίχνουμε το σκορδο γιαούρτι και μετά το πασπαλίζουμε με τη σάλτσα ντοματοπελτέ μας.
13. Τέλος, πασπαλίζουμε από πάνω προαιρετικά μαϊντανό και απολαμβάνουμε.
    Είναι πραγματικά απλό αλλά πολύ νόστιμο.

Συνταγή Beyti Kebab (Beyti Wrap) με φωτογραφία