Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ Beyti;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ετοιμάζουμε πρώτα τη γέμιση μας.
- Τρίβουμε το κρεμμύδι.
- Προσθέστε την τριμμένη φρυγανιά από μοσχαρίσιο κιμά.
- Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε.
- Για να βρέξουμε τα γιούφκα, ανακατεύουμε μισό ποτήρι νερό και μισό ποτήρι τσαγιού λάδι.
- Στρώνουμε ένα ολόκληρο φύλλο ζύμης στο πάτωμα.
- Το χωρίζουμε στη μέση.
- Απλώνουμε με ένα πινέλο το μείγμα νερού και λαδιού στη μισή ζύμη. Πασπαλίζουμε με λίγη κόκκινη πιπεριά σε σκόνη και τρίβουμε τη ζύμη μεταξύ τους και την ταΐζουμε μεταξύ τους.
- Χωρίζουμε τα κεφτεδάκια σε 4 ίσα μέρη.
- Στο μακρύ μέρος της ζύμης τοποθετούμε το ένα τέταρτο από το μείγμα του κεφτέ.
- Διπλώνουμε τις άκρες προς τα μέσα και τυλίγουμε το ρολό.
- Στη συνέχεια κόβουμε μια προκατάληψη πάχους 2 δακτύλων.
- Με τον ίδιο τρόπο φτιάχνουμε και άλλο γουδί και άλλη ζύμη.
- Τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
- Μου αρκούσε να μείνω 15 λεπτά στο φούρνο, μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον φούρνο.
- Ετοιμάζουμε τη σάλτσα όσο είναι τηγανισμένη στο φούρνο.
- Ανακατεύουμε μικρή ποσότητα βουτύρου, λάδι, πελτέ πιπεριάς, πελτέ ντομάτας με μισό ποτήρι νερό και το βράζουμε καλά.
- Παίρνουμε το ψημένο κεμπάπ στο πιάτο σερβιρίσματος. Ρίχνουμε τη σάλτσα μας στο κεμπάπ και το διακοσμούμε με δυόσμο και τριμμένο κόκκινο πιπέρι.
- Μπορείτε να το σερβίρετε με γιαούρτι. Καλή όρεξη.
Συνταγή Beyti Kebab με φωτογραφία
