Cheesecake καραμέλας

Είναι μια πολύ, πολύ ελαφριά, υπέροχη γεύση στο μέτρο, θα την φάτε όπως τρώτε. Μπορείτε να το φτιάξετε μια μέρα νωρίτερα για τους καλεσμένους σας με πρακτικό τρόπο και να το διατηρήσετε στο ψυγείο σας. Μια πρακτική γεύση που απλά χτυπάει ????

1. Αρχικά, τραβάμε τα μπισκότα για την κάτω βάση από το rondo μέχρι να αραιώσουν.
2. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και το γάλα και ανακατεύουμε καλά.
3. Ρίχνουμε το γουδί μπισκότου στη φόρμα με μανσέτες, στον πάτο της οποίας στρώνουμε λαδωμένο χαρτί και αλείφουμε τις άκρες με μαργαρίνη.
4. Το απλώνουμε ομοιόμορφα με ένα κουτάλι ή ένα γυάλινο πάτο και το πιέζουμε.
5. Ας το βάλουμε στην ντουλάπα.
6. Για την κρέμα, βάζουμε σε ένα μπολ το λαμπνέ και την κρέμα γάλακτος και τα χτυπάμε με το μίξερ. Αφού ανακατέψουμε καλά, προσθέτουμε ένα ένα τέσσερα αυγά και χτυπάμε. Συνεχίζουμε για 5 λεπτά.
7. Τέλος, προσθέτουμε το αλεύρι και τη βανίλια, το ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός και το αδειάζουμε στη φόρμα που βάζουμε στο ντουλάπι.
8. Καλύπτουμε το εξωτερικό μέρος της φόρμας με αλουμινόχαρτο για να μην καούν τα πλαϊνά στο φούρνο. Ας βγάλουμε τις φυσαλίδες αέρα χτυπώντας στο πάτωμα μερικές φορές. (Ας βάλουμε νερό σε ένα πυρίμαχο μπολ ή δίσκο για να μην σκάσει)
9. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά.
10. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς και ψήνουμε για 1 ώρα χωρίς να ανοίξουμε την πόρτα του φούρνου.
11. Στο τέλος του χρόνου, ας σβήσουμε τον φούρνο, αλλά ποτέ μην ανοίξουμε την πόρτα. Το αφήνουμε να κρυώσει για 1 ώρα στο φούρνο με κλειστό καπάκι.
12. Όταν είναι ζεστό, μπορούμε να ανοίξουμε το φούρνο και να το βγάλουμε.
13. Για τη σάλτσα καραμέλας βάζουμε στο τηγάνι την κρυσταλλική ζάχαρη.
14. Το αφήνουμε να λιώσει μέχρι να σκουρύνει. Αφού λιώσει τελείως, ρίχνουμε πάνω την κρέμα. Θα μαζευτεί και θα φουσκώσει, ας συνεχίσουμε να ανακατεύουμε.
15. Όταν λιώσει τελείως και πήξει, το κατεβάζουμε από την εστία.
16. Προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε το. Ρίχνουμε τη ζεστή σάλτσα καραμέλας στο ζεστό κέικ.
17. Μπορείτε να το πλάσετε με λιωμένη λευκή σοκολάτα σε μπεν μαρί. Αφού ξεκουραστεί στο ψυγείο όλο το βράδυ, μπορείτε να το βγάλετε από τη φόρμα και να το κόψετε σε φέτες και να σερβίρετε. Καλή όρεξη????

Συνταγή Cheesecake καραμέλας με φωτογραφία