Cherry Brownie

1. Παίρνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και το ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει τελείως. (μην βράσει).
2. Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τις σοκολάτες και ανακατεύουμε με τη φωτιά του βουτύρου μέχρι να λιώσει. Αφήνουμε στην άκρη όταν λιώσει τελείως.
3. Χτυπάμε τα αυγά και την κρυσταλλική ζάχαρη σε κατάλληλο μπολ μέχρι να αφρατέψουν.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε σιγά σιγά το μείγμα βουτύρου και σοκολάτας ανακατεύοντάς το.
5. Αν χτυπήσετε με μίξερ, σταματήστε το χτύπημα μόλις ανακατευτεί τελείως. (καλύτερα να ανακατεύουμε με σπάτουλα).
6. Στη συνέχεια κοσκινίζουμε το αλεύρι και το αλατίζουμε και το ανακατεύουμε από κάτω προς τα πάνω με τη βοήθεια μιας σπάτουλας, χωρίς να το σβήσουμε πολύ.
7. Προσέχουμε να έχει ανακατευτεί τελείως το αλεύρι, προσέχουμε να μείνει στον πάτο. Αλείφω το ταψί μου διαστάσεων 20×20 με λίγο βούτυρο και ισιώνω τη λαδόκολλα.
8. Αδειάστε το μείγμα του κέικ και προσθέστε τα κεράσια στα οποία αφαιρέσατε τα κουκούτσια. (Αν τα κεράσια είναι παγωμένα, τα στραγγίζουμε αφού ξεπαγώσουν τελείως και τα προσθέτουμε έτσι).
9. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 30-35 λεπτά, με ανάποδη ρύθμιση. (Ελέγξτε μετά από 25 λεπτά) (Όταν βάζετε μια οδοντογλυφίδα ή μαχαίρι, το κέικ πρέπει να βγαίνει, αλλά όχι τόσο ζουμερό, αλλά σε υφή σοκολάτας που απλώνεται :).
10. Αφού το βγάλετε από τον φούρνο, μπορείτε να το ξεκουράσετε για μισή ώρα και να το καταναλώσετε.

Συνταγή Cherry Brownie με φωτογραφία