Karnıyarık (Ψημένο)

1. Οι μελιτζάνες ξεφλουδίζονται και πάνω τους ανοίγονται τρύπες και λαδώνονται όλες οι πλευρές με πινέλο.
2. Τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.
3. Βγάζεται από το φούρνο και τοποθετείται στο χρέος μου, και ανοίγει μια σχισμή στη μέση.
4. Για να ετοιμάσουμε τη γέμιση, βάζουμε κιμά στην κατσαρόλα, προσθέτουμε λίγο νερό και ψήνουμε.
5. Όταν ψηθεί, από πάνω ρίχνουμε ελαιόλαδο και κρεμμύδια και ψήνουμε. Προσθέτουμε τις πιπεριές και τις τηγανίζουμε.
6. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και λίγο ζεστό νερό και τηγανίστε. Προσθέτουμε από πάνω τριμμένη ντομάτα. Προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι.
7. Μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά με κλειστό καπάκι μέχρι να απορροφηθεί το νερό. Το παρασκευασμένο γουδί γεμίζεται στις μελιτζάνες.
8. Η σάλτσα που παρασκευάζεται με ζεστό νερό και πελτέ ντομάτας περιχύνεται ανάμεσα στις μελιτζάνες για να μην μπει πάνω από τον κιμά.
9. Από πάνω τακτοποιούνται κομμάτια βουτύρου, ντοματίνια και ολόκληρες πιπεριές.
10. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά περίπου. Καλή όρεξη.

Συνταγή Karnıyarık (Ψητό) με φωτογραφία