Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Sıhilmehşi & Şeyhülmahşi;
Ένα νόστιμο γεμιστό πιάτο με κολοκυθάκια από την περιοχή Kilis του Hatay. . Ένα πιάτο που σε κάνει να λατρεύεις τα γεμιστά κολοκυθάκια.
Βράζουμε τα ρεβίθια που μουλιάσαμε όλη τη νύχτα και αφαιρούμε τα τσόφλια τους. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε κυβάκια και τα τσιγαρίζουμε μαζί με τον κιμά. Βάζουμε σάλτσα ντομάτας και ψήνουμε λίγο. Προσθέτουμε τα ρεβίθια, τον μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε να κρυώσει.
Ξύνουμε τα τσόφλια από τα κολοκυθάκια με οδοντωτό και χαράζουμε το εσωτερικό του χωρίς να το αραιώσουμε πολύ. Τηγανίζουμε και αφαιρούμε σε χαρτί κουζίνας. Αφού κρυώσει το γεμίζουμε με τη γέμιση που ετοιμάσαμε. Τα αραδιάζουμε σε ένα επίπεδο ταψί, στόμα με στόμα. Ρίχνουμε πάνω τον πελτέ ντομάτας που έχει ανοίξει σε ένα ποτήρι νερό. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά σε μέτρια δυνατή φωτιά.
Το σερβίρουμε με σκορδο γιαούρτι. Έβαλα και μερικά ψητά φιστίκια, ήταν ωραία 🙂
Καλή όρεξη.
Συνταγή Şıhilmehşi & Şeyhülmahşi με φωτογραφία
